Montlouis Remus 2023 La Taille Aux Loups
Les vendanges débutent et ce sont les premiers raisins de plusieurs parcelles qui vont donner ce très beau vin parfaitement sec, complexe, long, racé, sur des notes de coing, mirabelle….
- Robe
- Blanc
- Cépages
- 100% Chenin
- Accord mets et vins
- Crustacés cuisinés, poissons en sauce, asperges, viandes blanches, fromages de chèvre.
- Type
- Tranquille sec
- Elevage
- 1 an sur lies fines
- Région
- Val de Loire
- Contenance
- 0,75 L
- Culture
- Bio
- Appellation
- Montlouis-sur-Loire
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Jacky Blot s'est installé sur l'appellation Montlouis sur Loire en 1989, rejoint depuis quelques années par son fils Jean Philippe, épaulés par leur fidèle directeur technique, Christophe Mesliand. Infatigables défenseurs du cépage Chenin, ils ont depuis étendu le vignoble de l'autre côté de la Loire, à Vouvray. Travail acharné à la vigne (labour, sélection massale...), conduite biologique du vignoble, vendanges manuelles, pas de levurage, fermentations longues en barrique, pas de chaptalisation, volonté de produire des vins purs, étincelants, tout est ici pensé pour respecter au maximum la quintessence du terroir et du millésime.
Les vendanges débutent et ce sont les premiers raisins de plusieurs parcelles qui vont donner ce très beau vin parfaitement sec, complexe, long, racé, sur des notes de coing, mirabelle….