Terrasses du Larzac Les Clapas 2020 Le Pas de L'Escalette

Le nez est gourmand, élégant, fruité aux senteurs de mûre, groseille, myrtille et d'herbes de garrigue. La bouche est franche, fraiche et montre un bel équilibre avec de légers tanins.
Robe
Rouge
Cépages
50% Syrah, Carignan 30 %, Grenache 20 %
Accord mets et vins
Cuisine méditerranéenne, petits farcis du sud, brochette d'agneau et tian de légumes
Type
Tranquille
Elevage
élevage d'au moins 10 mois en futs et cuves en bois
Région
Languedoc Roussillon
Contenance
0,75 L
Pays
France
Millésime
2020

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Le domaine du Pas de l'Escalette est situé entre Millau et Montpellier, niché à 350 mètres d'altitude au pied du plateau du Larzac. Il dispose d'une vingtaine d'hectares dont les vignes sont implantées sur les éboulis calcaires du causse et sont naturellement irriguées par les sources du Larzac. La biodiversité et le travail du domaine sur les sols permettent de produire des raisins en équilibre avec leur environnement.