Terrasses du Larzac Le Pas de D 2021 Le Pas de L'Escalette
Vin au nez fin et discret qui dévoile à l'ouverture des notes sur les baies rouges comme la framboise sauvage ou la mûre. On y décèle aussi des nuances de garrigue et d'épices. En bouche, l'attaque est franche mais garde un bel équilibre entre finesse et fraicheur, avec de beaux amers en finale.
- Robe
- Rouge
- Cépages
- 50 % Carignan, 30 % Grenache, 20 % Cinsault
- Accord mets et vins
- Navarin d'agneau, Filet de bœuf juste rôti à l'ail et petites grenailles sautées, Jarret de veau confit
- Type
- Tranquille
- Région
- Languedoc Roussillon
- Contenance
- 0,75 L
- Pays
- France
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Le domaine du Pas de l'Escalette est situé entre Millau et Montpellier, niché à 350 mètres d'altitude au pied du plateau du Larzac. Il dispose d'une vingtaine d'hectares dont les vignes sont implantées sur les éboulis calcaires du causse et sont naturellement irriguées par les sources du Larzac. La biodiversité et le travail du domaine sur les sols permettent de produire des raisins en équilibre avec leur environnement.
Vin au nez fin et discret qui dévoile à l'ouverture des notes sur les baies rouges comme la framboise sauvage ou la mûre. On y décèle aussi des nuances de garrigue et d'épices. En bouche, l'attaque est franche mais garde un bel équilibre entre finesse et fraicheur, avec de beaux amers en finale.