Languedoc 2020 Saint Sylvestre
Nez complexe sur les arômes de fruits noirs (cassis, myrtilles), de fleurs (violette) et d'épices, qui forment un ensemble agréable et expressif. Après aération, on découvre des notes de fumé, de garrigue et une pointe mentholée. En bouche, on est directement charmé par les notes de fruits, une belle rondeur mise en avant grâce à des tanins fins, bien enrobés par la texture du vin
- Robe
- Rouge
- Cépages
- 70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Mourvèdre
- Accord mets et vins
- Plats mijotés, Tajine d'agneau aux pruneaux, Entrecôte grillée et beurre d'ail
- Type
- Tranquille
- Elevage
- Elevage en fûts bourguignon de 1 vin et plus par cépages et par parcelles durant 2 ans.
- Région
- Languedoc Roussillon
- Contenance
- 0,75 L
- Pays
- France
- Millésime
- 2020
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Le domaine Saint Sylvestre est s situé à Puéchabon, petit village au nord de Montpellier, et tient son nom de l'église autour de laquelle il est implanté. Vincent Guizard et son épouse Sophie se sont installés sur ce domaine du Languedoc en 2011. Ils cultivent 8 hectares de vignes en agriculture raisonnée, en plein de cœur de l'appellation Terrasses du Larzac.
Nez complexe sur les arômes de fruits noirs (cassis, myrtilles), de fleurs (violette) et d'épices, qui forment un ensemble agréable et expressif. Après aération, on découvre des notes de fumé, de garrigue et une pointe mentholée. En bouche, on est directement charmé par les notes de fruits, une belle rondeur mise en avant grâce à des tanins fins, bien enrobés par la texture du vin