IGP Pays d' Herault Enclos 2021 La Terrasse d'Elise
Au nez ce sont les fruits noirs, des notes de pruneaux puis des notes légèrement épicées. Avec aération, on sent également une touche vanillée et chocolatée. La bouche est très gourmande et voluptueuse, avec une très belle densité.
- Robe
- Rouge
- Cépages
- 100 % Mourvèdre
- Accord mets et vins
- Pièces du boucher grillées, gibiers, Epaule d'agneau confite avec célerisotto, Filet de bœuf fondant et fèves au beurre
- Type
- Tranquille
- Elevage
- Elevage en barriques de 12 mois
- Région
- Languedoc Roussillon
- Contenance
- 0,75 L
- Pays
- France
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Le domaine La Terrasse d'Elise détenu par Xavier Braujou depuis 1998 est situé entre Aniane et Saint Jean de Fos. Il dispose de 12 hectares dont la philosophie de travail correspond à des vendanges manuelles, des petits rendements et des cuvées parcellaires. C'est un domaine qui aujourd'hui s’est imposé comme l’une plus belles signatures du Languedoc en produisant des vins d'une finesse incroyable.
Au nez ce sont les fruits noirs, des notes de pruneaux puis des notes légèrement épicées. Avec aération, on sent également une touche vanillée et chocolatée. La bouche est très gourmande et voluptueuse, avec une très belle densité.