IGP Pays de l'Herault Pradel 2020 La Terrasse d'Elise
On découvre au nez des petits fruits rouges fins et subtils (framboise, cerise) avec une petite pointe florale. En bouche l'attaque est soyeuse et aérienne ou on retrouve la promesse des beaux arômes de fruits rouges, avec une pointe d'épices. Les tanins sont fondus et la fin de fouche est pleine de finesse et de délicatesse.
- Robe
- Rouge
- Cépages
- 100 % Cinsault
- Accord mets et vins
- Pièces de volaille ou de viande rouge grillées, Noix de veau en chapelure avec purée de chou-fleur, Filet mignon de porc en basse température avec jus de viande
- Type
- Tranquille
- Elevage
- Elevage de 12 mois en barriques neuves
- Région
- Languedoc Roussillon
- Contenance
- 0,75 L
- Pays
- France
- Millésime
- 2020
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Le domaine La Terrasse d'Elise détenu par Xavier Braujou depuis 1998 est situé entre Aniane et Saint Jean de Fos. Il dispose de 12 hectares dont la philosophie de travail correspond à des vendanges manuelles, des petits rendements et des cuvées parcellaires. C'est un domaine qui aujourd'hui s’est imposé comme l’une plus belles signatures du Languedoc en produisant des vins d'une finesse incroyable.
On découvre au nez des petits fruits rouges fins et subtils (framboise, cerise) avec une petite pointe florale. En bouche l'attaque est soyeuse et aérienne ou on retrouve la promesse des beaux arômes de fruits rouges, avec une pointe d'épices. Les tanins sont fondus et la fin de fouche est pleine de finesse et de délicatesse.