Corbieres Alice 2019 Ollieux Romanis

Vin de gourmandise dont le nez part sur les petits fruits rouges. La bouche reste tout aussi attrayante et joue sur la puissance et la rondeur.
Robe
Rouge
Cépages
70 % Carignan Vieilles Vignes, 30 % Grenache noir
Accord mets et vins
Grillades, salades d'été, charcuterie
Type
Tranquille
Région
Languedoc Roussillon
Contenance
0,75 L
Pays
France
Millésime
2019

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L'histoire de la terre des Ollieux remontent à l'époque des Romains car le lieu était connu pour avoir des sources d'eau potables. On y trouvera du vin à partir du XIème siècle et le domaine est créé en 1868. Jacqueline et François Bories ont repris la succession du domaine depuis 1984 avec un plan de sauvetage de 4 ans afin de sauver les vignes et la cave. Ils rachètent les vignes en 2006 et le domaine compte aujourd'hui 70 hectares de vignes qui sont cultivées en lutte raisonnée sans pesticides, désherbants ou engrais chimiques de synthèse.