Montlouis Remus 2023 La Taille Aux Loups

Les vendanges débutent et ce sont les premiers raisins de plusieurs parcelles qui vont donner ce très beau vin parfaitement sec, complexe, long, racé, sur des notes de coing, mirabelle….
Robe
Blanc
Cépages
100% Chenin
Accord mets et vins
Crustacés cuisinés, poissons en sauce, asperges, viandes blanches, fromages de chèvre.
Type
Tranquille sec
Elevage
1 an sur lies fines
Région
Val de Loire
Contenance
0,75 L
Culture
Bio
Appellation
Montlouis-sur-Loire

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Jacky Blot s'est installé sur l'appellation Montlouis sur Loire en 1989, rejoint depuis quelques années par son fils Jean Philippe, épaulés par leur fidèle directeur technique, Christophe Mesliand. Infatigables défenseurs du cépage Chenin, ils ont depuis étendu le vignoble de l'autre côté de la Loire, à Vouvray. Travail acharné à la vigne (labour, sélection massale...), conduite biologique du vignoble, vendanges manuelles, pas de levurage, fermentations longues en barrique, pas de chaptalisation, volonté de produire des vins purs, étincelants, tout est ici pensé pour respecter au maximum la quintessence du terroir et du millésime.