Bourgueil Mi-Pente 2021 Domaine de La Butte
5 hectares, plein cœur du coteau, la grande cuvée avec « PERRIERES ». robe soutenue, aromatique variée de fruits noirs et de mine de crayon qui respire le calcaire, très belle concentration équilibrée, longueur juteuse. L’élevage en barriques est parfaitement maitrisé avec une matière expressive, dense et gourmande. Les raisins ramassés à parfaite maturité nous remplis de bonheur gustatif. Une des
- Robe
- Rouge
- Cépages
- 100% Cabernet Franc
- Région
- Vallée de la Loire
- Contenance
- 0,75 L
- Pays
- France
- Culture
- Bio
- Millésime
- 2021
- Appellation
- Bourgueil
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Après plus de 10 ans passés à l’élaboration exclusive de blancs, la tentation d’appliquer les mêmes méthodes sur des rouges a fini par devenir réalité pour Jacky Blot. La recherche de vignes de Cabernet Franc l'amène à parcourir Chinon, Saint Nicolas, Bourgueil. Coup de foudre en 2002 pour un terroir unique à Bourgueil où toutes les conditions idéales sont réunies, ici, pour produire de grands Cabernets Francs. 14 hectares d'un seul tenant sur un coteau exposé plein sud, le calcaire est omniprésent à peine recouvert d'argile en bas de coteau et de sables éoliens à mi-pente. Culture biologique, une cave majestueuse dans le roc...le rêve !