Bourgueil Les Côteaux du Levant 2021 Domaine de La Butte
A l’Est de l’appellation Bourgueil, 1 hectare 60 de coteaux argilo-calcaires. La « patte du vigneron » est bien là. A mi-chemin entre le PIED et le HAUT (de la BUTTE), ce joli vin présente des arômes de petits fruits noirs. La bouche est élégante, juteuse avec des tannins suaves et une superbe longueur. Garde moyenne 5 ans et plus, mais peut être dégusté dans sa jeunesse.
- Robe
- Rouge
- Cépages
- 100% Cabernet Franc
- Accord mets et vins
- Viandes rouges, boeuf cuisiné.
- Type
- Tranquille
- Région
- Val de Loire
- Contenance
- 0,75 L
- Pays
- France
- Millésime
- 2021
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Après plus de 10 ans passés à l’élaboration exclusive de blancs, la tentation d’appliquer les mêmes méthodes sur des rouges a fini par devenir réalité pour Jacky Blot. La recherche de vignes de Cabernet Franc, l'amène à parcourir Chinon, Saint Nicolas, Bourgueil. Coup de foudre en 2002 pour un terroir unique à Bourgueil où toutes les conditions idéales sont réunies, ici, pour produire de grands Cabernets Francs. 14 hectares d'un seul tenant sur un coteau exposé plein sud, le calcaire est omniprésent à peine recouvert d'argile en bas de coteau et de sables éoliens à mi-pente. Culture biologique, une cave majestueuse dans le roc...le rêve !
A l’Est de l’appellation Bourgueil, 1 hectare 60 de coteaux argilo-calcaires. La « patte du vigneron » est bien là. A mi-chemin entre le PIED et le HAUT (de la BUTTE), ce joli vin présente des arômes de petits fruits noirs. La bouche est élégante, juteuse avec des tannins suaves et une superbe longueur. Garde moyenne 5 ans et plus, mais peut être dégusté dans sa jeunesse.