Le coup de coeur de Gabriel !

Le coup de coeur de Gabriel !

LES COUPS DE COEUR DE NOS CAVISTES

Article n°2

Gabriel, notre caviste, nous parle de son coup de coeur du moment :

Argile Blanc 2019 - Domaine des Ardoisières
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Région: Savoie

Cépage: Jacquère (40%) / Chardonnay (40%) / Mondeuse Blanche (20%)

Millésime: 2019

Vinification: Conduite de la vigne en Biodynamie, vendanges entières. Levures indigènes et 9 mois en cuve.

Terroirs: Marne schisteuse, schiste dur noir, sol argileux.

- Pourquoi avoir choisi cette cuvée ? 

« Une belle expression de la Savoie dans un vignoble encore peu reconnu »

- Qu’est ce qu’elle t’inspire ? 

« Les vacances à la montagne avec la minéralité apportée par le terroir de marnes schisteuses. »

 - Selon toi comment se démarque-t-elle ? 

« Une finesse et une précision difficilement égalable !»

- Pour quelle occasion et avec quoi ? 

« Repas entre amis avec des sushis et makis. »

- A garder ou pas ? 

« Le plaisir est immédiat, il n’est pas nécessaire de l’attendre. »

- Trois mots pour la décrire ? 

« Ciselé, agrumes, Biodynamie »

Il n’y a plus qu’à déguster !