IGP Pays de l'Herault Pigeonnier 2019 La Terrasse d'Elise

Le nez est flatteur et part directement sur les notes de fruits rouges qu'on retrouve rapidement en bouche par la griotte et la cerise qui s'imposent franchement. Une pointe de réglisse ponctue légèrement le tout. Les tanins sont soyeux, la finale est longue.
Appellation
IGP Pays de l'Herault
Robe
Rouge
Cépages
100 % Carignan
Accord mets et vins
Aiguillettes de Canard aux Figues, Caille fermière rôtie
Type
Tranquille
Elevage
Elevage de 12 mois en barriques neuves
Région
Languedoc Roussillon
Contenance
0,75 L
Pays
France
Millésime
2019
19,90 €
TTC
Quantité

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Le domaine La Terrasse d'Elise détenu par Xavier Braujou depuis 1998 est situé entre Aniane et Saint Jean de Fos. Il dispose de 12 hectares dont la philosophie de travail correspond à des vendanges manuelles, des petits rendements et des cuvées parcellaires. C'est un domaine qui aujourd'hui s’est imposé comme l’une plus belles signatures du Languedoc en produisant des vins d'une finesse incroyable.