Montlouis Romulus 2020 La Taille Aux Loups

Un véritable bonbon, sur les fruits confits allant vers l'orange amère et l'abricot sec. La bouche reste fraiche et minérale.
Robe
Blanc
Cépages
100% Chenin
Accord mets et vins
Tarte aux abricots, foie gras poêlé, feuilleté fromages.
Type
Liquoreux
Région
Val de Loire
Contenance
0,75 L
Pays
France
Culture
Bio
Millésime
2020

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Jacky Blot s'est installé sur l'appellation Montlouis sur Loire en 1989, rejoint depuis quelques années par son fils Jean Philippe, épaulés par leur fidèle directeur technique, Christophe Mesliand. Infatigables défenseurs du cépage Chenin, ils ont depuis étendu le vignoble de l'autre côté de la Loire, à Vouvray. Travail acharné à la vigne (labour, sélection massale...), conduite biologique du vignoble, vendanges manuelles, pas de levurage, fermentations longues en barrique, pas de chaptalisation, volonté de produire des vins purs, étincelants, tout est ici pensé pour respecter au maximum la quintessence du terroir et du millésime.