Wiltinger 2020 Van Volxem

Nez fin et élégant, pure, ciselée très minéral, avec un côté légèrement fruits blancs (pomme verte). La bouche est savoureuse, associant le gras, la richesse et la tension minérale finale avec une sapidité et une amertume rafraîchissante.
Robe
Blanc
Cépages
100 % Riesling
Accord mets et vins
Fruits de mer, huîtres, poissons, carpaccio de Saint Jacques, tartare de tourteau aux agrumes
Elevage
6 à 7 mois en cuves inox
Contenance
0,75 L
Pays
Allemagne
Millésime
2020

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Le domaine Van Volxem, situé dans le centre historique de Wiltingen/Sarre a été construit sur les ruines d’une villa romaine dont on trouve encore des vestiges. Après quatre générations de présence de la Famille Van Volxem, le domaine fut cédé en 2000 à Roman Niewodniczanski. Le vignoble compte aujourd'hui 45 hectares de vignes, cultivées sans produit de synthèse, sur plusieurs beaux terroirs.