Goldberg Grand Cru 2016 Van Volxem

Nez hors du commun et complexe, avec de la rose, du cumin et des notes florales. L'attaque en bouche est légèrement ronde, tendre puis reste droite et minérale. Belle équilibre entre friacheur et richesse.
Robe
Blanc
Cépages
100 % Riesling
Accord mets et vins
Crustacés, tagliattelles aux palourdes, Filet de sole meunière, Poëlée de Saint Jacques et beurre d'orange
Elevage
 100 % en cuves inox
Contenance
0,75 L
Pays
Allemagne
Millésime
2016

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Le domaine Van Volxem, situé dans le centre historique de Wiltingen/Sarre a été construit sur les ruines d’une villa romaine dont on trouve encore des vestiges. Après quatre générations de présence de la Famille Van Volxem, le domaine fut cédé en 2000 à Roman Niewodniczanski. Le vignoble compte aujourd'hui 45 hectares de vignes, cultivées sans produit de synthèse, sur plusieurs beaux terroirs.