Saint Emilion 1er Grand Cru Classe 2014 Chateau Pavie Macquin

Un nez très fin et parfumé avec des notes de cassis, de framboise de myrtille, épicée et une touche végétale mentholée qui apporte de la complexité. La bouche est souple avec une belle structure tannique, élégante et milieu de bouche explosif. Une très belle finale.

Pavie Macquin, ce château éponyme,  trouve la clé de son histoire grâce à l’illustre Albert Macquin (1852 -1911). A partir de 1887, ce dernier achète le château La Serre, Peygenestou (5 ha), Pavie-Chapus (3,7 ha), Pavie-Pigasse 5,7 ha)… au total environ 26 hectares qui constituent alors le Château Pavie-Macquin.
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Appellation
Saint Emilion
Robe
Rouge
Cépages
85% Merlot, 14% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon
Accord mets et vins
Pièce noble de bœuf et une poêlée de cèpes, Rôti de belles pièces de gibiers (biche, cerf)
Elevage
16 à 20 mois en barriques (60% de neuves)
Région
Bordeaux
Contenance
0,75 L
Pays
France