Saint Emilion 1er Grand Cru Classe 2019 Chateau Pavie Macquin
Un nez très fin et parfumé avec des notes de cassis, de framboise de myrtille, épicée et une touche végétale mentholée qui apporte de la complexité. La bouche est souple avec une belle structure tannique, élégante et milieu de bouche explosif. Une très belle finale.
- Robe
- Rouge
- Cépages
- 85% Merlot, 14% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon
- Accord mets et vins
- Pièce noble de bœuf et une poêlée de cèpes, Rôti de belles pièces de gibiers (biche, cerf)
- Elevage
- 16 à 20 mois en barriques (60% de neuves)
- Région
- Bordeaux
- Contenance
- 0,75 L
- Pays
- France
- Appellation
- Saint-Emilion grand cru
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Pavie Macquin, ce château éponyme, trouve la clé de son histoire grâce à l’illustre Albert Macquin (1852 -1911). A partir de 1887, ce dernier achète le château La Serre, Peygenestou (5 ha), Pavie-Chapus (3,7 ha), Pavie-Pigasse 5,7 ha)… au total environ 26 hectares qui constituent alors le Château Pavie-Macquin.
Un nez très fin et parfumé avec des notes de cassis, de framboise de myrtille, épicée et une touche végétale mentholée qui apporte de la complexité. La bouche est souple avec une belle structure tannique, élégante et milieu de bouche explosif. Une très belle finale.