Un vin charpenté avec des tanins d’une grande finesse. Le boisé est fondu et s’inscrit simplement en support. L’ensemble est élégant et complexe, portant un fort potentiel de garde.
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Le domaine familial de 26 hectares est situé dans le sud de la France sur la commune de Cabrerolles dans l’aire d’appellation Faugères. L’histoire de Saint Antonin commence alors en 1994 avec 13 hectares de vigne.