Touraine Blanc Bel Air 2020 Les Quatre Piliers

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Le nez dévoile des notes d’agrumes et d’ananas. La bouche est complexe, persistante et dotée d’une grande finesse. La finale laisse se développer un bois frais et fondu puis laisse place à la salinité du terroir. Pour profiter de toute la complexité de cette cuvée, il est conseillé de la carafer au moins 45 minutes avant dégustation.
Robe
Blanc
Cépages
Sauvignon Blanc
Contenance
0,75 L
Pays
France
Culture
Bio
Millésime
2020
Appellation
Touraine

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Fils de vigneron de Touraine, originaire de la vallée du Cher, Valentin Desloges, 28 ans, a fait ses classes auprès des plus grands: Vincent Sipp en Alsace, la famille Todeschini au Château Mangot à Saint-Émilion, Thierry et Paul Pillot à Chassagne-Montrachet et Raphaël Coche chez Coche-Dury à Meursault. Des mentors issus de terroirs variés, qui lui ont permis d’appréhender le travail à la vigne comme en cave. Le vignoble de 10 ha, au cœur de la vallée de l’AOC Touraine, est éclaté en près de 25 parcelles (la plus grande atteint à peine plus d’un hectare), succession de petits jardins convertis en bio, où poussent sauvignon blanc, chenin blanc, cabernet franc, pinot noir et côt (malbec) sur des sols à dominante argilo-calcaire.