IGP Cotes Catalanes Reliefs 2021 Roc des Anges
Nez à la belle palette aromatique de fruits et d'épices. La bouche est riche et complexe avec une belle structure tannique qui termine en harmonie et finesse.
- Robe
- Rouge
- Cépages
- Vieux Carignan
- Accord mets et vins
- Tajine de canard, Agneau confit
- Type
- Tranquille
- Elevage
- élevage en foudre et cuve béton pendant 9 mois
- Région
- Languedoc Roussillon
- Contenance
- 0,75 L
- Pays
- France
- Culture
- Bio
- Millésime
- 2020
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Le domaine du Roc des Anges est créé en 2001. Il débute avec 10 hectares, composés de quelques vignes centenaires acquises par le biais de caves coopératives. Le domaine s’étend rapidement grâce au rachat successif de parcelles, leur choix se justifie par un faible rendement de leur sol dépourvu d’argile. Ils sont certifiés en agriculture biologique et biodynamique.
Nez à la belle palette aromatique de fruits et d'épices. La bouche est riche et complexe avec une belle structure tannique qui termine en harmonie et finesse.