IGP Cotes Catalanes 1903 2018 Roc des Anges
Nez puissant et structuré sur les notes de fruits noirs et d'épices, comme la réglisse. En bouche le vin présente épices et caractère, il dévoile une structure tannique bien présente mais équilibrée.
- Robe
- Rouge
- Cépages
- Carignan
- Accord mets et vins
- Gibiers à plume, Lièvre à la Royale
- Type
- Tranquille
- Elevage
- Elevage pour 80% en cuve béton et 20% en fûts de 1 vin pendant 18 mois
- Région
- Languedoc Roussillon
- Contenance
- 0,75 L
- Pays
- France
- Culture
- Bio
- Millésime
- 2018
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Le domaine du Roc des Anges est créé en 2001. Il débute avec 10 hectares, composés de quelques vignes centenaires acquises par le biais de caves coopératives. Le domaine s’étend rapidement grâce au rachat successif de parcelles, leur choix se justifie par un faible rendement de leur sol dépourvu d’argile. Ils sont certifiés en agriculture biologique et biodynamique.
Nez puissant et structuré sur les notes de fruits noirs et d'épices, comme la réglisse. En bouche le vin présente épices et caractère, il dévoile une structure tannique bien présente mais équilibrée.