Le domaine GELIN est une propriété familiale d’environ 13ha situé sur les communes de Fixin et de Gevrey-Chambertin. La propriété est créée en 1925 par Pierre Gelin. Il est exploité par Stéphen Gelin depuis 1969 et son propre fils Pierre-Emmanuel en a pris désormais la succession.

Le domaine applique désormais la lutte raisonnée : les vignes sont labourées et les fertilisants utilisés, s’il y a lieu sont naturels (fumure issue de l’agriculture biologique). Toujours soucieux du respect de l’environnement, ils récupèrent les eaux de pluies pour le lavage des tracteurs et a installé un « phytobac » pour le traitement des eaux de rinçage du matériel de sulfatage.

La cuverie est également équipée d’un dégrilleur et débourbeur, afin qu’aucun résidu ne soit rejeté dans le réseau public.

La vinification reste traditionnelle tout en évoluant dans le but d’améliorer toujours la qualité, Les vins sont élevés en fûts de chêne, avec un pourcentage de fûts neufs variant selon les Crus et millésimes pour un léger boisé, pendant 20 à 22 mois. Les vins sont ensuite mis en bouteilles à la propriété et ne sont commercialisés qu’après un an ou deux de stockage.